Detergente de alto rendimiento F 6800 Winterhalter

Este detergente industrial para máquinas de lavar louça foi especificamente formulado para oferecer um desempenho ideal em condições de água macia. Em regiões com elevada concentração de calcário, como Lisboa, Porto ou o Algarve, o poder de dissolução do amido e da gordura pode ser comprometido pela dureza mineral. Para garantir que a elevada alcalinidade do produto mantenha a sua eficácia sem deixar resíduos de calcário na louça de porcelana ou nas resistências da máquina, recomendamos vivamente a instalação de um descalcificador ou de um sistema de osmose inversa. Desta forma, assegura-se um acabamento sem manchas brancas e otimiza-se o consumo de produto químico.

Ao contrário de outros detergentes agressivos, esta solução para a restauração profissional possui uma fórmula química equilibrada que permite a sua utilização em materiais plásticos e polímeros resistentes ao calor. A sua elevada capacidade de emulsionar óleos e gorduras vegetais é especialmente útil em tabuleiros de policarbonato, que costumam reter uma película gordurosa difícil de remover com produtos neutros. O F 6800 rompe a tensão superficial destes resíduos sem causar fissuras por tensão nem opacidade prematura no material, desde que sejam respeitados os tempos de ciclo padrão e as temperaturas de enxaguamento recomendadas pelo fabricante.

O detergente de alto rendimento F 6800 foi concebido com agentes dispersantes de ação rápida que penetram nas camadas de amido e proteínas logo nos primeiros segundos do ciclo. Graças ao seu elevado poder de saponificação, é totalmente eficaz em programas curtos de alta rotação, eliminando a necessidade de processos de pré-imersão na maioria dos casos. No entanto, para obter resultados cirúrgicos em sujidade extremamente seca através de ciclos rápidos, é fundamental garantir que a temperatura do tanque de lavagem se mantenha acima dos 60 graus para ativar completamente os seus componentes alcalinos.

Devido à sua natureza altamente alcalina e à sua fórmula intensiva, este detergente alcalino não deve ser utilizado em máquinas que processem habitualmente ligas de alumínio ou talheres de prata. A ausência de inibidores específicos para metais macios na sua fórmula pode provocar uma reação de oxidação imediata, resultando no escurecimento da prata ou na corrosão por pite no alumínio. Para estes materiais, o departamento técnico recomenda a utilização de produtos neutros ou específicos para metais, garantindo assim a proteção da camada de passivação dos utensílios mais valiosos do estabelecimento.

O desempenho deste produto profissional para a hotelaria é significativamente superior devido à sua elevada concentração de princípio ativo. Com uma dosagem recomendada que varia entre 2,0 e 5,0 ml por litro de água, um bidão de 25 kg pode cobrir aproximadamente entre 2.500 e 5.000 ciclos de lavagem, dependendo da renovação da água na cuba e do grau de sujidade. Para maximizar esta autonomia e evitar o desperdício de produto, é imperativo dispor de um sistema de dosagem automática calibrado com precisão, o que garante um custo por lavagem controlado e resultados constantes sem intervenção manual do operador.