Detergente especial F 420 e Winterhalter | Sem polimento manual

Embora o detergente F 420 e tenha sido especificamente formulado para proporcionar um brilho superior e evitar o polimento manual, o seu desempenho ideal é alcançado quando combinado com um tratamento adequado da água. Em zonas com água de elevada dureza, os minerais podem deixar microrresíduos ao evaporarem-se. Este detergente profissional para a hotelaria contém agentes secantes que quebram a tensão superficial, mas para obter um resultado de «copo invisível» sob quaisquer condições de luminosidade, recomendamos a utilização de equipamentos de desmineralização ou osmose Winterhalter, garantindo que a lavagem final seja quimicamente pura e isenta de sólidos dissolvidos.

Ao contrário de outros produtos químicos agressivos, este detergente alcalino da linha ecológica utiliza uma combinação de tensioativos biodegradáveis de alta eficiência, em vez de cloro ou fosfatos. Esta solução profissional é extremamente eficaz para dissolver a gordura do batom e os resíduos proteicos do leite ou da espuma da cerveja. No entanto, ao não conter agentes branqueadores clorados, o seu foco principal é a transparência do copo e a remoção de sujidade orgânica. Se a sua louça apresentar manchas profundas de taninos de chá ou café muito secas, este produto garante a limpeza, embora o brilho do copo sem polimento seja a sua maior vantagem técnica.

Sim, este detergente industrial para máquinas de lavar louça foi otimizado para funcionar nos programas de lavagem de copos das séries UC e PT, que costumam operar a temperaturas mais baixas (cerca de 60 °C) para proteger o material. A sua capacidade de dissolução é instantânea, o que permite que os componentes ativos ataquem a sujidade desde o primeiro segundo do ciclo, algo fundamental em programas rápidos de alta rotatividade. Além disso, por não conter cloro, o operador não sentirá vapores químicos desagradáveis ao abrir a máquina imediatamente após o término do processo, melhorando a segurança e o conforto na zona de lavagem.

O rendimento exato depende da calibração da bomba dosificadora e da dureza da água, mas tomando como referência uma dosagem média de 2,5 ml/l numa máquina de lavar louça de bancada padrão, um bidão de 12 kg permite realizar aproximadamente entre 1 000 e 1 200 ciclos de lavagem. É fundamental que a dosagem seja automática e ajustada por um técnico profissional, uma vez que um excesso de produto não melhora o acabamento e pode gerar espuma desnecessária, enquanto uma dose baixa anularia o efeito de «sem polimento manual», obrigando o pessoal a intervir nas taças.

Embora o F 420 e seja um produto especializado para copos, a sua natureza alcalina impõe restrições rigorosas no que diz respeito a metais reativos. É totalmente seguro para copos, porcelana e aço inoxidável, mas não deve, em circunstância alguma, ser utilizado para lavar talheres de prata ou tabuleiros de alumínio. A interação química pode provocar o escurecimento da prata ou a corrosão superficial do alumínio. Para estabelecimentos que necessitem de uma lavagem mista que inclua estes metais delicados, recomenda-se a utilização de produtos de pH neutro da gama Winterhalter para preservar a integridade dos materiais.