Detergente F 40 Winterhalter para copos com OxyPower

Este detergente profissional para a hotelaria é altamente eficaz em superfícies plásticas, uma vez que a sua fórmula à base de oxigénio ativo (OxyPower) é menos agressiva do que os compostos clorados tradicionais. Por não ser um detergente corrosivo, evita o agrietamento por tensão e o amarelecimento prematuro dos copos de policarbonato e das resinas plásticas. O seu poder desengordurante elimina impressões digitais e óleos sem deixar resíduos químicos que possam opacificar o material, garantindo que os elementos reutilizáveis mantenham a sua transparência original durante mais ciclos de lavagem, em comparação com produtos padrão de baixa qualidade.

Um dos maiores desafios dos detergentes para máquinas de lavar louça industriais é a eliminação dos tensioativos residuais que quebram a tensão superficial da cerveja. O F 40 foi concebido especificamente para neutralizar gorduras e proteínas sem deixar uma película química no copo. Ao garantir uma lavagem completa, permite que a espuma da cerveja permaneça estável e firme, um fator crítico para a qualidade do serviço em cervejarias e estabelecimentos especializados. A sua tecnologia OxyPower garante que a superfície do copo fique fisicamente pura, favorecendo a correta aderência do dióxido de carbono ao servir o produto.

Traduzido com a versão gratuita do tradutor - DeepL.com

O detergente F 40 foi especificamente otimizado para funcionar em condições de água macia. Se o seu estabelecimento se situar numa zona com água dura ou muito dura, a capacidade de retenção de calcário deste produto poderá ficar saturada, provocando o aparecimento de manchas brancas ou incrustações nos copos. Nesses casos, é imprescindível complementar a utilização deste produto profissional para hotelaria com um sistema de tratamento de água externo, como um descalcificador ou um equipamento de osmose inversa da Winterhalter, para garantir que a baixa agressividade do detergente não comprometa o brilho final.

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Embora este detergente líquido seja significativamente mais suave do que as soluções cloradas, não é adequado para a lavagem de peças de prata. A prata é um metal reativo que pode sofrer processos de oxidação ou alterações de tonalidade ao entrar em contacto com detergentes alcalinos industriais. Para talheres de prata, recomenda-se a utilização de produtos específicos com inibidores de corrosão da gama BLUe da Winterhalter. No entanto, o F 40 é totalmente seguro para aço inoxidável, porcelana fina e utensílios de alumínio, protegendo os acabamentos metálicos padrão da corrosão habitual em processos de lavagem intensivos.

Para maximizar o desempenho da tecnologia OxyPower, o ciclo de lavagem deve funcionar nas faixas de temperatura padrão da marca, de preferência entre 55 °C e 60 °C. A estas temperaturas, o oxigénio ativo é libertado de forma controlada, atacando manchas pigmentadas, como batom ou resíduos de taninos do café e do chá, sem necessidade de pré-lavagens manuais. Em ciclos curtos de alta rotação, a rápida dissolução deste detergente líquido garante uma ação imediata, permitindo que, mesmo em períodos de afluência máxima, o copo saia higienizado e pronto a usar, sem odores químicos residuais.